4 gangen keuzemenu

79.90 pp Dranken inclusief*

 

*Barcelona Edition Pinot Noir ( sprankelend Brut aperitief of Royal )

Amusebouche, geserveerd bij het Aperitief

Aangepaste wijnen ( bij voorgerecht en bij hoofdschotel )
( Jonge, soepele en fruitige wijnen genre Pays d´Oc, Gascogne, etc )
of aangepaste bieren 3 x 33 cl
Koffie of tee

*( Niet alcoholische All -in versie beschikbaar aan zelfde prijs )
All in menu, Enkel per volledige tafel geserveerd

 

---

V O O R G E R E C H T E N

Bladerdeegje met Champignons en Spinazie in de Room

( Vegetarisch )

 

De klassieke Kaasgratin “Mornay”

met twee Sint Jakobsvruchten

 

De Kroketjes van Zeebrugse Garnalen

met Rouille en gefrituurde Peterselie

 

Foie Gras uit Strasbourg

met Vijgenconfijt en Brioche ( + 5€ )

 

---

 

Wortel- en Tomaten roomsoepje

 

---

H O O F D G E R E C H T E N

Gebakken Zalmfilet , Nantua saus ( met Mosterd ),

Puree aardappelen Gratin

 

Gebakken Tong met gesmolten boter

Puree aardappelen Gratin

 

Filet van jonge Tarbot met Prei, Witte wijn Saus,

Puree aardappelen Gratin

 

Ossenhaas ( Filet Pur ) in Rode wijn saus, Groentjes,

Gratin Dauphinois en Bloemkoolroom

 

Ravioli met Ricotta en gestoofde groentjes

in luchtig Roomsausje ( Vegetarisch )

 

---

N A G E R E C H T E N

 

Chocolademousse

 

Créme Brûlée

 

Nougat roomijs met Frambozencoulis

 

Ijs soufflé met Grand Marnier

 

Assortiment van 3 kazen met noten,

Luikse stroop en Brugse beschuit

 

Tarte Tatin met Vanille ijs

( en geflambeerd met Calvados + 5 € )